ডুমুর ফলের ২০টি উপকারিতা

ডুমুর ফলের ২০টি উপকারিতা : আপনি জেনে অবাক হবেন যে এই ডুমুর ফল (Ficus carica) মানবদেহের জন্য এক প্রাকৃতিক সুপারফুড। এটি কেবল সুস্বাদু নয়, বরং স্বাস্থ্য, শক্তি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। আয়ুর্বেদিক ও বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে, ডুমুর ফল হজম শক্তি বৃদ্ধি, হৃদরোগ ও ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রে কার্যকর।

আমাদের এই বাংলাদেশ ও উপমহাদেশে ডুমুরকে কাঁচা, শুকনো বা রান্না করে খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানও প্রমাণ করেছে, ডুমুরে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার, যা দৈনন্দিন স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এই আর্টিকেলে আমরা বিশদে আলোচনা করবো ডুমুর ফলের পুষ্টিগুণ, ডুমুর ফলের ২০টি উপকারিতা, খাওয়ার নিয়ম, সতর্কতা এবং তুলনামূলক সুবিধা।

ডুমুর ফলের পুষ্টিগুণ

সুপার ফুড নামে খ্যাত এই ডুমুর ফল প্রায় ৬০+ bioactive compound ধারণ করে। এই bioactive compound মধ্যে রয়েছে:

• Dietary fiber: যেটি আপনার হজম শক্তি বাড়ায়, কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
• Polyphenols & Flavonoids: যেটি আপনার দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
• Ficin enzyme: যেটি আপনার শরীরের প্রোটিন ভাঙতে সাহায্য করে।
• Omega-3 & Omega-6:  আপনার হার্টকে সুস্থ রাখ।
• Vitamin A, C, K & B-complex: যেটি আপনার দেহের বিভিন্ন ফাংশন উন্নত করে।
• Calcium, Iron, Magnesium, Potassium: যেটি আপনার দেহের হাড়, রক্ত, নার্ভ এবং মাংসপেশি সুস্থ রাখে।

বহুল পুষ্টিগুলো ভরপুর এই ডুমুর ফুলে প্রতি ১০০ গ্রাম কোন ভিটামিন কি পরিমান আছে সে সম্পর্কে বিস্তারিত জানা-

• ক্যালরি: ৭৪
• কার্বোহাইড্রেট: ১৯ গ্রাম
• ফাইবার: ৩–৪ গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: ৩৫–৪০ মি.গ্রা
• পটাশিয়াম: ২৩২ মি.গ্রা
• আয়রন: ০.৪–০.৬ মি.গ্রা
• ম্যাগনেসিয়াম: ১৭ মি.গ্রা

ডুমুর ফলের ২০টি উপকারিতা (ডিটেইল বিশ্লেষণসহ)

হজম শক্তি বৃদ্ধি করে : ডুমুর ফলে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার এবং একটি প্রাকৃতিক এনজাইম Ficin থাকে, যেটি আপনার পাকস্থলীতে খাবার ভাঙার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। ডুমুর ফুলের এই ফাইবার আপনার অন্ত্রে পানি ধরে রাখে এবং অন্ত্রের স্বাভাবিক নড়াচড়া (peristalsis) বৃদ্ধি করে। ফলে খাবার দীর্ঘ সময় পাকস্থলীতে জমে থাকে না এবং বদহজম, পেট ফাঁপা ও ভারী লাগার সমস্যা কমে। আপনি যদি নিয়মিত গ্যাস্ট্রিক বা হজমের সমস্যায় ভোগেন, তাহলে ডুমুর একটি প্রাকৃতিক সমাধান হিসেবে কাজ করতে পারে।

📌আরো পড়ুন👉 গর্ভাবস্থায় সহবাস কি নিরাপদ

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে: আপনি জেনে অবাক হবেন যে ,ডুমুরকে প্রাকৃতিক ল্যাক্সেটিভ বলা হয়, কারণ এতে থাকা অদ্রবণীয় ফাইবার আপনার অন্ত্রে মলকে নরম ও বড় আকারের করে তোলে। আপনি যদি রাতে পানিতে ভিজিয়ে সকালে খান তাহলে, এই ফাইবার জেলের মতো হয়ে অন্ত্রে মসৃণতা তৈরি করে, যার ফলে আপনার মলত্যাগ সহজ হয়। দীর্ঘদিনের কোষ্ঠকাঠিন্য, পাইলসের ঝুঁকি বা অনিয়মিত মলত্যাগের সমস্যায় যদি আপনি ভুগে থাকেন তাহলে ডুমুর নিয়মিত খেলে অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে।

গ্যাস্ট্রিক ও এসিডিটি কমায়: ডুমুর পাকস্থলীর অতিরিক্ত এসিড শোষণ করতে সহায়তা করে এবং পাকস্থলীর ভেতরের সুরক্ষামূলক আবরণ (mucosal layer) শক্তিশালী করে। এতে থাকা পলিফেনল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার পাকস্থলীর কোষকে প্রদাহ ও ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। ফলে আপনার বুকজ্বালা, এসিড রিফ্লাক্স এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের ঝুঁকি কমে যায়। সকল সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে নিয়মিত ডুমুর ফল খেতে পারেন।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: ডুমুরে প্রাকৃতিক শর্করা থাকলেও এর উচ্চমাত্রার ফাইবার শর্করার শোষণ ধীর করে দেয়। এর ফলে খাবারের পর হঠাৎ আপনার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা কমে। পাশাপাশি ডুমুরের কিছু উপাদান ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়তা করে বলে গবেষণায় ইঙ্গিত পাওয়া যায়। তবে যারা ডায়াবেটিস রোগী রয়েছেন তারা এই ফল খাওয়ার উপর নির্ভর করবেন না, পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই আপনার জন্য নিরাপদ।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: ডুমুরে থাকা পটাশিয়াম রক্তের সোডিয়ামের মাত্রা কমিয়ে রক্তনালীর উপর চাপ হ্রাস করে। এর ফলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং হার্টের উপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে না। তাই আপনি যদি উচ্চ রক্তচাপের রোগী হন সে ক্ষেত্রে এই ফলটি নিয়মিত খেতে পারেন। এছাড়াও নিয়মিত ডুমুর খেলে রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক থাকে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমতে পারে।

হৃদরোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে: ডুমুরে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে। এটি রক্তনালীর ভেতরে চর্বি জমতে বাধা দেয় এবং রক্তনালীর নমনীয়তা বজায় রাখে। ফলে হার্ট অ্যাটাক ও করোনারি আর্টারি ডিজিজের ঝুঁকি হ্রাস পায়। তাই আপনি এটি নিয়মিত খেতে পারেন।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক: ডুমুরে ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিফেনল ও অ্যান্থোসায়ানিন থাকে যেগুলো আপনার শরীরে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এগুলো আপনার শরীরের ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ধ্বংস করে কোষের ডিএনএ ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে রক্ষা করে। বিশেষ করে কোলন ও স্তন ক্যান্সারের জটিল রোগের ঝুঁকি কমাতে ডুমুর সহায়ক ভূমিকা রাখতে পারে।

রক্তশূন্যতা দূর করে: ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও কপার উভয়ই থাকে, জেটি আপনার রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কপার আয়রনের শোষণ বাড়ায়, ফলে শরীরে অক্সিজেন পরিবহন ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। আপনি যদি সঠিক পরিমাণে নিয়মিত ডুমুর খেতে পারেন তাহলে আপনার দুর্বলতা, মাথা ঘোরা ও ক্লান্তির সমস্যা কমে।

হাড় ও দাঁত শক্তিশালী করে: ডুমুরে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস থাকে যেগুলো আপনার শরীরের হাড়ের গঠন মজবুত করে। এই খনিজগুলো একসাথে হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায় এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়। শিশু ও বৃদ্ধ উভয়ের জন্যই এটি উপকারী।

স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে: ডুমুরে থাকা ভিটামিন বি৬ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে। এমনকি এটি নিউরোট্রান্সমিটারের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ফলে আপনার স্মৃতিশক্তি উন্নত হয় এবং বয়সজনিত মানসিক দুর্বলতা ধীরগতিতে বাড়ে। তাই এ সকল ক্ষেত্রে উপকৃত হতে আপনি নিয়মিত সঠিক পরিমাণে এটি খেতে পারেন।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: ডুমুরে থাকা ভিটামিন সি ও পলিফেনল শরীরের রোগপ্রতিরোধক কোষকে সক্রিয় করে । এটি ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বাড়ায় এবং বারবার অসুস্থ হওয়ার প্রবণতা কমায়। তাই আপনি যদি দেখেন বারবার অসুস্থ হয়ে পড়ছেন এবং ভিটামিন সি এর অভাব যোনিতে রোগে ভুগছেন তাহলে প্রাকৃতিক ওষুধ হিসাবে এ ফলটি খেতে পারেন্।

লিভার সুস্থ রাখে: ডুমুর লিভারের এনজাইম সক্রিয় করে শরীরের বিষাক্ত পদার্থ বের করতে সাহায্য করে। এটি চর্বি জমা কমায় এবং ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি হ্রাস করে। তাই আপনি যদি আপনার শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করতে এবং আপনার শরীর চর্বি কমাতে চান তাহলে প্রতিদিন নিয়মিত সঠিক পরিমাণে এ ফলটি খেতে পারেন।

কিডনি পরিষ্কার রাখে: ডুমুর মৃদু ডাই-ইউরেটিক হিসেবে কাজ করে, অর্থাৎ আপনার প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়ায়। এর ফলে আপনার শরীরের অতিরিক্ত লবণ ও ইউরিক অ্যাসিড বের হয়ে যায়, যা কিডনিকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।

ত্বক উজ্জ্বল করে: ডুমুরে থাকা ভিটামিন এ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । ডুমুরে থাকা ভিটামিন এ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার ত্বকের কোষ পুনর্গঠনে সাহায্য করে। এটি আপনার ত্বকের বলিরেখা কমায়, ত্বকের শুষ্কতা দূর করে এবং প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা বাড়ায়।

📌আরো পড়ুন👉 গর্ভাবস্থায় লিচু খাওয়ার উপকারিতা

চুল পড়া কমায়: ডুমুরে থাকা আয়রন, জিঙ্ক ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে। এই আয়রন, জিংক এবং ম্যাগনেসিয়াম আপনার চুলের গোড়া শক্তিশালী করে। এমনকি এটি আপনার মাথার ত্বকে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে।

ওজন কমাতে সহায়ক: ডুমুরে ক্যালরি কম কিন্তু ফাইবার বেশি থাকে। ডুমুরে থাকা এই ফাইবারের কারণে আপনার পেট দীর্ঘ সময় ভরা থাকে। ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে এবং ধীরে ধীরে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে আসে।

যৌনস্বাস্থ্য উন্নত করে: প্রাকৃতিক ভায়াগ্রার মতো কাজ করে এই ডুমুর ফল। আয়ুর্বেদ মতে ডুমুর বলবর্ধক ও বীর্যবর্ধক ফল। এটি আপনার শরীরের শক্তি বাড়ায়, হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং প্রজনন ক্ষমতা উন্নত করতে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে।

গর্ভবতী নারীর জন্য উপকারী: ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকে। ডুমুরে থাকা এই আয়রন আপনার শরীরের রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে এবং ক্যালসিয়াম শিশুর হাড় গঠনে সাহায্য করে এবং ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

শিশুদের পুষ্টি জোগায়: ডুমুরে থাকা ভিটামিন ও খনিজ উপাদান শিশুদের হাড় ও মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে।

শরীরের টক্সিন বের করে: ডুমুর লিভার ও কিডনির কার্যকারিতা বাড়িয়ে শরীরের ক্ষতিকর বর্জ্য পদার্থ বের করে দেয়। ফলে শরীর প্রাকৃতিকভাবে ডিটক্স হয়। তাই আপনি যদি প্রাকৃতিক খাবারের মাধ্যমে আপনার শরীর থেকে টক্সিন বের করতে চান তাহলে সঠিক পরিমাণে এটি খেতে পারেন।

উপরে আমরা ডুমুর ফলের ২০টি উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করেছি। আশা করি আপনি এই আলোচনা থেকে অনেকটা উপকৃত হবেন।

ডুমুর খাওয়ার সঠিক নিয়ম

ডুমুর ফল (Fig / Ficus carica বা দেশি ডুমুর) শুধু পুষ্টিকর ফলই না—সঠিক নিয়মে খেলে এটি ওষুধের মতো কাজ করে, আর ভুলভাবে খেলে উপকারের বদলে ক্ষতিও হতে পারে। আমরা ইতিপূর্বেই ডুমুর ফলের ২০টি উপকারিতা সম্পর্কে জেনেছি এখন আমরা এটি খাবার সঠিক নিয়ম সম্পর্কে জানব। সাধারণত তিন সময় খাওয়া যেতে পারে সকাল, দুপুর এবং রাতে। চলুন আমরা এখন এ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করার চেষ্টা করি।

📌আরো পড়ুন👉 ১০ টি রোগ থেকে মুক্তির দোয়া

ডুমুর ফল খাওয়ার সবচেয়ে ভালো সময় হল সকালে (হালকা নাস্তার পর)। চলুন গেলে নেই সকালে নাস্তার পরে এটি খেলে আপনার কি কি উপকার পাবেন-

• হজমশক্তি বাড়ায়
• কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে
• লিভার ও অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সহায়ক

তবে এটা খেলে উপকার হবে বলে খালি পেটে বেশি পরিমাণে খাবেন না।কারণ এতে বেশ কিছু সমস্যা হতে পারে। সে সমস্যাগুলো হল-

• বুকজ্বালা
• গ্যাস
• পেটে ব্যথা

দুপুরে খাবারের পরে এই ফলটি খেলে আপনি যে সকল উপকার পাবেন সেগুলো হল-

• ভারী খাবারের হজম সহজ করে
• শরীরে শর্করা দ্রুত না বাড়িয়ে ধীরে শক্তি দেয়

উল্লেখ্য যে আপনি যদি দুপুরে এটি খান তাহলে সবচেয়ে কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার সম্মুখীন হবেন।

রাতে ডুমুর খাওয়া ভালো নয়। কারণ এতে আপনি নিম্নলিখিত সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। তাই যতদূর সম্ভব রাতে এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন

• হজম ধীর হয়
• পেট ফাঁপা
• অস্বস্তিকর গ্যাস

একদিনে কতটা ডুমুর ফল খাওয়া নিরাপদ?

ডুমুর ফলের ২০টি উপকারিতা সম্পর্কে আমরা ইতোমধ্যেই জেনেছি। কিন্তু আমরা এখনো আলোচনা করি নাই যে একদিনে আপনি কতটুকু ডুমুর খেলে উপকৃত হবেন এবং কতটুকু আপনার জন্য নিরাপদ। আলো চলুন আমরা এ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করে-

• আপনি যদি  সুস্থ প্রাপ্ত বয়স্ক ব্যক্তি হন তাহলে ২–৩টি ডুমুর ফল খাবেন।
• একজন শিশু প্রতিদিন সর্বোচ্চ ১–২টি খাওয়া ভালো।
• আপনি যদি ডায়াবেটিস রোগী হন তাহলে ১–২টি (চিকিৎসকের পরামর্শে) খাবেন।
• আপনি যদি গ্যাস্ট্রিক রোগী হন তাহলে ১টি (খাবারের পরে)।

আপনি যদি মাত্রার অতিরিক্ত পরিমাণে এ ফলটি খান তাহলে আপনি বিভিন্ন সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। তাহলে চলুন আমরা আলোচনা করি আগুনে বেশি পরিমাণে ডুমুর খেলে ডুমুর ফলের উপকারিতা থেকে অপকারী কোন দিকগুলির সম্মুখীন হতে পারেন সে বিষয়ে-

• ডায়রিয়া
• বমিভাব
• পেটব্যথা
• রক্তে শর্করা বেড়ে যেতে পারে

ডুমুর ফল খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি

আমরা ডুমুর ফলের ২০টি উপকারিতা, খাবার নিয়ম সম্পর্কে মোটামুটি ভাবে আলোচনা করেছি এখন আমরা আলোচনা করব ডুমুর ফল খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি অর্থাৎ কিভাবে আপনি এটি খাবেন সেই সম্পর্কে। তাহলে চলুন জেনে নিন ডুমুর ফল খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি কি সেই বিষয়ে সংক্ষেপে-

• পরিষ্কার পানিতে ২–৩ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন
• লবণ-পানিতে ধুয়ে নিন
• খোসাসহ খাওয়াই উত্তম
• ভালোভাবে চিবিয়ে খান
• একসাথে বেশি না খেয়ে ধীরে ধীরে খান

ডুমুর ফল কোন খাবারের সাথে খাওয়া উচিত নয়?

কিছু কিছু খাবার আছে, যে সকল খাবারের সাথে ডুমুর ফলটি খাওয়া উচিত নয়। আপনার হয়তো সে সম্পর্কে ধারণা নেই যে আপনি কোন খাবারের সাথে এটি খাবেন না। এখন আমরা এ বিষয়টি আলোচনা করব যে আপনি যে সকল খাবারের সাথে এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন সেই সম্পর্কে-

• দুধ
• দই
• কোলা বা সফট ড্রিংক
• অতিরিক্ত ঝাল খাবার
• ভাজা খাবার

আপনি উপর উল্লেখিত খাবার এর সাথে এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। কেননা আপনি যদি এ সকল খাবারের সাথে এটি খান তাহলে নিম্নলিখিত সমস্যা গুলোর সম্মুখীন হতে পারে। সে সমস্যাগুলো হল

• বদহজম
• গ্যাস
• পেট ফাঁপা
• অ্যাসিডিটি বাড়ে